2月6日，第八屆涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際博覽會(huì)將於涪陵展銷中心啟幕。本屆博覽會(huì)以“涪陵榨菜 香飄世界”為主題，旨在進(jìn)一步推動(dòng)榨菜產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展、促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)與品牌出海，助力農(nóng)產(chǎn)品及食品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　涪陵被譽(yù)為世界榨菜之鄉(xiāng)。涪陵區(qū)委宣傳部供圖

　　本屆博覽會(huì)創(chuàng)新“會(huì)+展+賽”融合模式，五大主題活動(dòng)亮點(diǎn)紛呈。開幕式暨品牌大會(huì)將發(fā)布榨菜脆片等新品，啟動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金﹔全產(chǎn)業(yè)鏈貿(mào)易合作洽談會(huì)吸引100余家企業(yè)參與，深化上下游資源對(duì)接﹔“涪陵百味”美食文化節(jié)、淘天&涪陵甄品網(wǎng)上年貨節(jié)暨直播大賽將線上線下聯(lián)動(dòng)，讓市民游客沉浸式感受榨菜魅力﹔全產(chǎn)業(yè)鏈展示展銷則通過實(shí)物展陳、影像交互等形式，全方位呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)全貌，同步推出榨菜火鍋、文創(chuàng)產(chǎn)品等趣味體驗(yàn)。

　　此次盛會(huì)更以開放、體驗(yàn)、科技為鮮明特色：首發(fā)五語全球官方譯名，特邀國(guó)際推薦官助力文化出圈﹔打造“榨菜咖啡”等網(wǎng)紅產(chǎn)品，開設(shè)線上專區(qū)實(shí)現(xiàn)“雲(yún)趕集、全球購”﹔“榨菜產(chǎn)業(yè)大腦”與凍干鎖鮮技術(shù)賦能，推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級(jí)。

　　據(jù)了解，涪陵榨菜歷經(jīng)百年傳承，已成為與歐洲酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)齊名的世界“三大名腌菜”，品牌價(jià)值達(dá)379億元。依托北緯30°黃金農(nóng)產(chǎn)品帶的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，涪陵紫色土壤富含硒、鈣等微量元素，孕育出優(yōu)質(zhì)青菜頭，經(jīng)“三腌三榨”非遺工藝炮制，成就鮮香脆嫩的獨(dú)特風(fēng)味。更值得關(guān)注的是，經(jīng)科研機(jī)構(gòu)監(jiān)測(cè)，涪陵榨菜富含膳食纖維與15種氨基酸，低鹽發(fā)酵工藝使亞硝酸鹽平均含量低於2mg/kg，達(dá)到嬰幼兒食品安全標(biāo)準(zhǔn)，成為健康佐餐佳品。

　　如今，這枚“國(guó)民小菜”已長(zhǎng)成鄉(xiāng)村振興的“金疙瘩”。涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)形成從種植到加工、從研發(fā)到出口的完整產(chǎn)業(yè)鏈，全區(qū)74萬畝青菜頭年總產(chǎn)量190萬噸，帶動(dòng)16萬戶農(nóng)民增收，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷86個(gè)國(guó)家和地區(qū)，全產(chǎn)業(yè)鏈年總產(chǎn)值達(dá)160億元，成為聯(lián)結(jié)千家萬戶與全球市場(chǎng)的富民產(chǎn)業(yè)。（任峰）

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